Untersuchung der minimalen Dauer fuer die Kuehlung von Frucht- und Gemueseladungen in den Laderaeumen innerhalb von Containern. Kuehlproblem und untersuchter Fall: Produkte der Kuehlstroemung frei ausgesetzt. Vereinfachende Hypothesen. Konvektiver Temperaturuebergangskoeffizient. Wasserverlust und sein Einfluss auf den Kuehlprozess. Austrockungsgeschwindigkeit. Experimentelle Ermittlung der physikalischen Einflussgroessen. Abschaetzung des Wasserverlustes. Temperaturproblem. Gleichungen. Aenderungen von Variablen und Einheiten. Untersuchte Faelle. Grenzbedingungen.


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    Title :

    Mass and heat transfer during the cooling of perishable goods on board a ship


    Additional title:

    Stoff- und Waermetransportvorgaenge waehrend der Kuehlung von Obst und Gemuese an Bord von Schiffen


    Contributors:
    Jamet, Y. (author)

    Published in:

    Publication date :

    1984


    Size :

    11 Seiten, 2 Bilder, 2 Tabellen, 3 Quellen


    Type of media :

    Article (Journal)


    Type of material :

    Print


    Language :

    English





    Methods of pre-cooling perishable goods at loading stations

    Redfearn, B.W. | Engineering Index Backfile | 1913


    Choosing transportation alternatives for highly perishable goods

    Bourassa, P. Louis (Pierre Louis) | DSpace@MIT | 2006

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    SOMMERS CALEB ARTHUR / SCHULER LOUISE MIRANDA / O'CONNOR KILLIAN JAMES et al. | European Patent Office | 2024

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