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    Title :

    Mikroskopische Untersuchungen der Strukturen von Kleber und Stärke in Weizenmehl, -teig und -gebäck


    Contributors:

    Publication date :

    1995


    Size :

    III, [1], 80 S


    Remarks:

    Ill., graph. Darst


    Type of media :

    Theses


    Type of material :

    Microform


    Language :

    German



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