Es werden Probleme des Transports nur teilweise gekuehlter Schweinehaelften behandelt. Hierfuer erforderlichen Anforderungen an Kuehlung im Schlachthaus, Transportfahrzeug und beim Empfaenger wird in niederlaendischen gesetzlichen Grundtypen entsprochen. Aus biologischen Untersuchungen werden optimale Abkuehlgeschwindigkeiten und Kuehllagertemperaturen abgeleitet. Aus der praktischen Anwendung werden Betriebserfahrungen angegeben. (Guenther)


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    Title :

    Kuehltransport von nicht vollstaendig gekuehltem Schweinefleisch


    Additional title:

    Titel niederländisch


    Contributors:

    Published in:

    KOELTECHNIEK, ZEIST/NL ; 79 , 10 ; 15-19


    Publication date :

    1986


    Size :

    5 Seiten, 5 Bilder, 7 Quellen


    Type of media :

    Article (Journal)


    Type of material :

    Print


    Language :

    Dutch




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