Die Reisezugbewirtschaftung war Thema einer internationalen Konferenz der UIC. Kundenumfragen zeigen, dass das Angebot an Speisen und Getränken ein wichtiges Kriterium für die Zugwahl sein kann. Jedoch sind die herkömmlichen Bewirtschaftungsformen wie Speisewagen oder Bistro fast nie rentabel, so dass fast alle Eisenbahnunternehmen ihren BordService umgestaltet haben. Auf der Konferenz wurde nun diskutiert, wie die Bewirtschaftung rentabler gestaltet werden könnte. Der vorliegende Artikel geht auch kurz auf die Bewirtschaftungsmodelle verschiedener Eisenbahnunternehmen ein, insbesondere auf die Situation bei der spanischen Renfe.


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    Title :

    Restauración a bordo, en busca de la rentabilidad


    Subtitle :

    Conferencia internacional organizada por UIC


    Additional title:

    Die Verpflegung von Reisenden in den Zügen und das Streben nach Wirtschaftlichkeit



    Published in:

    Líneas del tren ; 14 , 296 ; 22-24


    Publication date :

    2003-01-01


    Size :

    3 pages


    Type of media :

    Article (Journal)


    Type of material :

    Print


    Language :

    Spanish





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