Das Flugcatering umfasst alle Produkte, Artikel und Dienstleistungen, die den Fluggaesten an Bord der Maschinen von den Fluggesellschaften geboten werden. Zur Qualitaetssicherung im Flugcatering werden Pruefungen und Bewertungen nach Fertigungs-, Hygiene- und Dienstleistungsstandards vorgenommen. Die Gesamtqualitaet im Flugcatering wird aus der Ueberpruefung der Kundenakzeptanz, Abfertigungsguete, internen Leistungsguete und Lebensmittelhygiene ermittelt. Massnahmen zur Qualitaetssicherung und einige Loesungsansaetze werden erlaeutert. (Ratschat)
Qualitaetssicherungssystem im Flugcatering
Quality assurance system is flight catering
Qualitaet und Zuverlaessigkeit ; 28 , 6 ; 182-185
1983
4 Seiten, 7 Bilder, 4 Quellen
Aufsatz (Zeitschrift)
Deutsch
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