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    Titel :

    Features - Food Safety - Contamination risks don't stop at the kitchen door. The serving process poses food safety pitfalls, but Jorge Hernandez helps you steer around them.


    Beteiligte:

    Erschienen in:

    Restaurant hospitality ; 85 , 8 ; 80-83


    Erscheinungsdatum :

    2001



    Medientyp :

    Aufsatz (Zeitschrift)


    Format :

    Print


    Sprache :

    Englisch


    Klassifikation :

    BKL:    83.72 / 83.71
    Lokalklassifikation TIB:    770/7050