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    Titel :

    Neuzeitliche Gemeinschaftsverpflegung / von M. Zobel; F. Wnuck ; 3: Großküchentechnologie sowie Einrichtungen und Ausrüstungen von Großküchen : mit 87 Tab.


    Beteiligte:
    Zobel, Martin (Autor:in) / Wnuck, Fritz (Autor:in)

    Ausgabe :

    2., neubearb. Aufl.


    Erscheinungsdatum :

    1980


    Format / Umfang :

    415 S.


    Anmerkungen:

    1 Beil.
    Ill., graph. Darst., Kt.


    Medientyp :

    Buch


    Format :

    Print


    Sprache :

    Deutsch





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