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    Titel :

    Recipes - Orange roughy with tropical fruit salsa; pork tenderloin doblados; tropical french toast; seared tuna with balsamic vinegar, garlic, and pine nuts; rack of lamb with dried cranberry sauce and tarragon-crusted acorn squash; cornish game hen with bing cherry sauce; roulade of chicken and shrimp with triad of roasted pepper sauces: southwestern pan-fried catfish with dried cherries and onions; grilled andouille sausage sandwich; pistachio tuna salad sandwich; and more.


    Erschienen in:

    Restaurant hospitality ; 82 , 2 ; 78-88


    Erscheinungsdatum :

    1998



    Medientyp :

    Aufsatz (Zeitschrift)


    Format :

    Print


    Sprache :

    Englisch


    Klassifikation :

    BKL:    83.72 / 83.71
    Lokalklassifikation TIB:    770/7050