Das zu den finnischen Staatsbahnen VR gehörende Unternehmen Avecra Oy bewirtschaftet täglich etwa 160 Züge und betreibt zudem 17 Restaurants und Kioske in verschiedenen Bahnhöfen. Im Jahr 2007 konnte es seinen Nettoumsatz im Vergleich mit dem Vorjahr um 8,7 % auf 29,0 Millionen Euro steigern. Dieser Erfolg wird unter anderem auf die Modernisierung der Speisewagen zurückgeführt, die z. B. als "Bistro" oder "Pub Resiina" neu gestaltet wurden. Für die Zukunft bereitet sich Avecra darauf vor, dass neben den traditionellen Gerichten auch vermehrt gesunde Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte und Fruchtshakes verlangt werden.
Catering and restaurant services - Growth in restaurant sale
Reisezug- und Bahnhofsbewirtschaftung - Umsatzwachstum in der Gastronomie
VR Annual Report 2007 ; 26-27
2008-01-01
2 pages
Aufsatz (Zeitschrift)
Englisch
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