본 발명은 트롤리의 배수 기능을 구비한 콤비스팀오븐에 관한 것이다.내부에 조리공간이 마련되고, 상기 조리공간에 열풍을 공급하는 가열수단이 설치되며, 바닥판의 저면에 한 쌍의 가이드레일이 설치되는 본체; 상기 본체의 조리공간 정면에 설치되어 조리공간을 개폐하는 도어; 상기 가이드레일에 대차의 하부프레임이 끼워지고, 대차의 상부에 설치되어 식재료 및 음식물이 담겨진 쿠킹트레이가 적층되는 선반은 상기 조리공간에 끼워지며, 상기 대차에 조리 과정 및 세척시 발생하는 배출수가 일시 저수되는 물받이가 갖추어진 트롤리; 상기 본체의 가이드레일에 일체 또는 착탈 방식으로 설치되며 상기 물받이에 저수된 배출수를 외부로 배출하는 배수관;을 포함하는 것으로,조리시 식재료 및 음식물로부터 발생하는 수분 또는 세척시 발생하는 세척수를 물받이에서 일시 저수하여 외부로 자연 배출되게 함으로써, 조리 및 세척시 발생하는 수분으로 인한 오염 및 비위생적인 조리환경을 해소할 수 있는 특징을 갖는것이다.
Combination steam oven with trolley drain function
트롤리의 배수 기능을 구비한 콤비스팀오븐
12.08.2024
Patent
Elektronische Ressource
Koreanisch
Steam curing trolley hook assembly and steam curing trolley using same
Europäisches Patentamt | 2015
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