Tagungsbericht (13.12.88 in EDE/NL) zu technischen und organisatorischen Problemen der Lebensmitteltransport- und -Lagerkuehlung. Aufbau der Kuehlkette von Produktion bis zum Verkauf. Kuehlfahrzeug-Aufbau (fuer 0 bis 4 grd C, Isolation), Kuehlsysteme (Wassereis, Trockeneis, fluess. Stickstoff, eutektische Platten, mechanische Kuehlung). Qualifikation des Begleitpersonals, Ueberwachung und Verantwortlichkeiten. (Guenther)
Transport und Lagerung von Lebensmitteln bei Temperaturen knapp ueber dem Gefrierpunkt
Titel niederländisch
Koude & Klimaat ; 82 , 4 ; 16-17
1989
2 Seiten
Aufsatz (Zeitschrift)
Niederländisch
Lagerung, Verteilung, Transport.
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|Druckgasflaschen, Transport, Lagerung, Betrieb
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